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全米の食生活を変えた?!シリコンバレー式ダイエットの著者が語る「冷ご飯」ダイエットのススメとは?

      2016/03/17 790views

冷やご飯なんて、いかにも体を冷やしそうで、
しかも炭水化物の固まりじゃん!と思われがちですが
驚く事にお米、つまりご飯はあったかい時と冷たい時では
成分が変わるんです。後から詳しく説明しますが
レジスタントスターチという成分が関わってきます。
2015年から大ヒット中の、ダイエットに通算100万ドル以上を
つぎ込んで自身を実験台にし、数々のダイエットに挑んできた
シリコンバレーの  が著者の「シリコンバレー式ダイエット」で
紹介され全米の食生活を変えたとも言われています。
その著者が本の中で紹介した1つにこのご飯を冷やして食べるススメが
紹介されています。
これからはコンビニで「おにぎりあたためますか?」は断るが正解です。

テレビで紹介された「冷たい」炭水化物ダイエットって?

今も変わらず流行っているのが炭水化物抜きダイエット。
最初は頑張れるもののやっぱり主食となるお米やパンを
食べたくて断念・・・。

結構いると思います。
やっぱり人間エネルギーが大切ですから炭水化物が食べたい!
でも食べたら太ってしまう(-_-;)
しかし!そんなあなたに嬉しいお知らせが!

今から流行ってくるのが
冷たい炭水化物ダイエット!!

なんと炭水化物をとれて痩せられるという
女子には嬉しすぎるダイエット法♡

いったい冷たい炭水化物ダイエットとは
どういう方法なのか?
さっそく紹介していきます!

フレッシュトマトの冷製パスタ - 健康ダイエット - Yahoo!ヘルスケア

いつも食べる炭水化物を冷やすだけ

炭水化物とダイエットの関係は「レジスタントスターチ」が鍵。

温かいご飯にはでんぷん質が含まれ、食べると胃で消化されます。
ご飯は冷める過程で20%ほどがレジスタントスターチという
消化しにくいでんぷんに変化します。

このでんぷんは食べた後に胃や小腸で消化吸収されにくいため
血糖値の上昇、インスリンの分泌が抑えられ、さらには大腸に直接届き
善玉菌増やして腸内環境を整えるというダイエッターには良いことずくめ。

肝臓の脂肪の代謝力を高めて、
コレステロールや中性脂肪の合成を防ぐ働きまであるんです。

そしてレジスタントスターチを摂ることで腸内細菌が増え、
スーパーイソフラボンと言われる「エクオール」の生産を促進するという
女性に嬉しい効果まであると言われています。

お米の他、小麦やそば、豆類、いも類などにも多く含まれます。

レジスタントスターチは食材を加熱調理した後に冷やす事で生まれます

レジスタントスターチが一番威力を発揮するのは4~5度程度
凍らしてしまうと意味がありません。

このレジスタントスターチを摂れる「冷やし料理」は意外にもレパートリー豊富。
無理なくダイエットができそうです。

冷たい炭水化物ダイエット カラダライフ

レジスタントスターチが摂れるレパートリー

ご飯物

●冷やし茶漬け ●おにぎり ●お寿司 ●いなり寿司 ●冷たいリゾット ●ライスサラダ

お米の種類によってレジスタントスターチの量も変わってきます。
タイ米は多め、もち米は少なめ。
粘り気がある米より、パサつきのある米のほうが多く含まれます。
タイ米は日本米の2倍以上のレジスタントスターチが含まれています。

麺類

●冷製パスタ ●冷やしうどん ●ざるそば ●冷たいつけ麺

ダイエットの敵と思われるパスタも、実は冷やすとレジスタントスターチが
多い食材です。
ダイエット中に麺類を食べるなら、あえて冷たい麺で。

豆類

●煮豆 ●ゆで豆(枝豆など) ●あんこ

でんぷんが多く含まれる豆類は、加熱して冷やす食べ方が最強!

サラダ

●ポテトサラダ ●かぼちゃのサラダ ●大学いも

じゃがいもは加熱調理してから冷やすと、レジスタントスターチがなんと2倍以上に。
かぼちゃもレジスタントスターチが多い食材。
サラダにして冷蔵庫で冷やしてから食べましょう。

その他

●コーンフレーク ●青い若いバナナ

その他、冷まさなくてもレジスタントスターチが豊富に含まれる
レジスタントスターチ米などもあります。

ダイエット中でもしっかり主食が食べられるなんて夢のよう。
しかも嬉しいことに、レジスタントスターチを含む食べ物は、
腸での消化がゆっくりなので腹もちが良いんです。

再加熱するとレジスタントスターチの
効果がなくなってしまうので
冷たいまま食べるのがポイントです。
しかしまた冷えると効果が出てくるレジスタントスターチ。
今日是非覚えて帰って下さい笑。

これで無理なくしっかり主食を取りながら
ストレスの少ないダイエットをしましょう!

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